Il est devenu indispensable pour les ouvriers qui lui en demandaient de plus en plus, c’était plus pratique pour eux et moins cher. Le père d’Albert a acheté un petit chariot, a continué ses tournées et élargit sa clientèle. Il a embauché un aide, fait ses sandwiches chez lui, puis a ouvert un petit local. Puis un local plus grand. Puis une petite usine. De fil en aiguille, le père d’Albert est devenu le fournisseur exclusif en pâtisserie industrielle des supermarchés du Québec. Tout allait bien pour la famille d’Albert.

Mais les américains sont arrivés, ont raflé le marché et le père d’Albert a fait faillite et tout perdu.

Alors il a pris son « char », mis dedans ses 7 enfants restant à la maison et il est parti en Californie. Il a dit aux américains : voilà je vous dois de l’argent, si vous me prêtez de quoi monter ma société, je pourrais vous rembourser. Les américains lui ont prêté de l’argent. Le père d’Albert a monté une société de pains emballés. Il s’est installé dans une banlieue défavorisée, a embauché uniquement des ouvriers du quartier et il est devenu le premier fournisseur en pains emballés de la principale chaine d’hypermarchés de Californie. Il a refait fortune et a pu rembourser ses dettes. Il vit maintenant dans une grande maison, toujours dans le même quartier.

Très nord-américain tout cela… n’est-ce pas ?